ওভেনে ভাজা মুরগি: সোনালি রঙে খুশবু মাখা সুস্বাদু রেসিপি

 

ভূমিকা 

আজকাল অনেকেই বাড়িতে বিশেষ খাবার তৈরি করতে চান, যা একইসাথে রুচিশীল, স্বাস্থ্যকর ও দৃষ্টিনন্দন হয়। এই ছবিতে দেখা ‘ওভেনে ভাজা পুরো মুরগি’ (Whole Roasted Chicken) ঠিক তেমনই একটি আইটেম। এটি শুধু স্বাদের দিক থেকে নয়, পরিবেশনার দিক থেকেও দারুণ আকর্ষণীয়।

---

ওভেনে ভাজা মুরগি কীভাবে তৈরি হয় 

এই মুরগি প্রস্তুত করতে হলে মশলা মাখিয়ে ওভেনে সেট করে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে রান্না করতে হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ 

১টি সম্পূর্ণ মুরগি (১.৫–২ কেজি)

২ টেবিল চামচ তেল বা মাখন

১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

১ টেবিল চামচ লেবুর রস

১ চা চামচ গরম মসলা

লবণ ও মরিচ স্বাদমতো

---

রান্নার প্রক্রিয়া 

রান্না করার আগে মুরগিকে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর মশলা মেখে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখতে হয়।

ধাপসমূহ 

1. মুরগির গায়ে মাখন বা তেল ব্রাশ করুন

2. সব মশলা একসাথে মেখে মুরগির গায়ে ও ভেতরে দিন

3. ওভেনে ১৮০°C তাপমাত্রায় ৯০ মিনিট বেক করুন

4. মাঝে মাঝে মুরগিকে উল্টে দিন যেন দুই পাশ সমানভাবে ভাজা হয়

5. শেষে গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে এলে বের করে পরিবেশন করুন

---

পরিবেশনার কৌশল 

এই ধরণের ভাজা মুরগি পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম ভাত, পোলাও কিংবা সালাদের সাথে। চাইলে পাশে রাখতে পারেন আলু ভাজা বা পেঁয়াজ সালাদ।

সাজানোর কিছু টিপস 

উপরে সামান্য ধনে পাতা ছিটিয়ে দিন

পাশ দিয়ে পাতলা করে কাটা লেবুর স্লাইস

কিছু বেকড সবজি (গাজর, বেবি পটেটো) পরিবেশনে যোগ করুন

---

চুলায় বনাম ওভেনে ভাজা মুরগি 

ওভেনে ভাজা মুরগি তুলনামূলকভাবে কম তেলে তৈরি হয় এবং ভেতরে রসালো থেকে যায়।

পুষ্টির দিক দিয়ে পার্থক্য 

ওভেনে ভাজা মুরগি: কম তেল, বেশি স্বাস্থ্যকর

চুলায় ভাজা: বেশি তেলে রান্না হওয়ায় ক্যালরি বেশি

ওভেন ব্যবহারে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহজ

---

স্বাদ ও গন্ধের অনন্যতা 

এই ছবির মুরগির মতো যখন মসলা পুরোটা শোষে নেয় এবং ওভেনে ধীরে ধীরে রোস্ট হয়, তখন তার খুশবু ও স্বাদ হয়ে ওঠে অপূর্ব।

স্বাদের বৈচিত্র্য 

বাইরে হালকা ক্রিস্পি

ভেতরে নরম ও রসালো

মশলার ভারসাম্য স্পষ্ট

---

External Links 

আরও জানতে পারেন:

1. Click 

2. Strom 

---

FAQ 

১. ওভেনে মুরগি ভাজতে কত সময় লাগে?

প্রায় ৯০ মিনিট, মুরগির ওজন অনুযায়ী সময় কমবেশি হতে পারে।

২. মুরগির কোন অংশ বেশি রসালো হয়?

পাঁজরের দিকটা বেশি রসালো হয়।

৩. রোস্ট করার সময় কি ফয়েল ব্যবহার করা উচিত?

শুরুতে ব্যবহার করলে ভেতরের অংশ বেশি রসালো থাকে, শেষদিকে খুলে রাখলে বাইরেরটা ক্রিস্পি হয়।

৪. ওভেন না থাকলে কি চুলায় বানানো সম্ভব?

হ্যাঁ, তবে স্বাদ ও টেক্সচার আলাদা হবে।

৫. এই রেসিপি কি উৎসব বা অতিথি আপ্যায়নে উপযোগী?

অবশ্যই, এটি একটি প্রিমিয়াম ও চমৎকার পরিবেশনযোগ্য পদ।

---

উপসংহার 

ওভেনে ভাজা মুরগির এই রেসিপিটি যেমন স্বাদে অতুলনীয়, তেমনি পুষ্টিতে ভরপুর ও উপস্থাপনেও আকর্ষণীয়। ছবির এই সোনালি রঙা মুরগি আপনিও খুব সহজেই বানাতে পারেন বাড়িতে।